Hành trình về với Đền Chúa Thác Bờ không chỉ là chuyến du ngoạn tâm linh giữa lòng hồ Sông Đà hùng vĩ, mà còn là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá và thưởng thức những món đặc sản cá sông Đà nức tiếng, mang đậm hương vị của núi rừng và sông nước Tây Bắc
Đặc Ân Từ Dòng Sông MẹSông Đà, với dòng nước trong xanh, chảy xiết và môi trường sống lý tưởng trong lòng hồ Thủy điện Hòa Bình, đã tạo nên nguồn thủy sản phong phú và chất lượng cao. Cá Sông Đà nổi tiếng với đặc điểm: thịt chắc, ngọt tự nhiên, ít mỡ, khác biệt hoàn toàn so với cá nuôi bè thông thường.
Khi cập bến Đền Chúa Thác Bờ, du khách sẽ ngay lập tức bị quyến rũ bởi hương thơm nồng nàn của những món ăn được chế biến từ chính nguồn nguyên liệu quý giá này.
Cá Nướng Sông Đà - Linh Hồn Của Ẩm Thực Thác BờMón ăn đầu tiên và nổi tiếng nhất mà du khách không thể bỏ qua chính là Cá Nướng Sông Đà.
Nguyên liệu: Thường là các loại cá như cá Thiểu (cá Nhác), cá Măng, cá Trắm đen nhỏ hoặc cá Chép tươi.
Chế biến dân dã: Cá sau khi đánh bắt, làm sạch, được tẩm ướp sơ với muối và các gia vị cơ bản, sau đó kẹp bằng những thanh tre tươi và nướng trên bếp than hồng.
Hương vị khó cưỡng: Lớp da cá vàng ươm, xém cạnh, tỏa mùi thơm lừng. Thịt cá bên trong săn chắc, đậm đà, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá nước ngọt. Thường ăn kèm với các loại lá rừng như lá lốt, lá mơ và chấm với muối ớt xanh đặc trưng, tạo nên hương vị cay nồng, khó quên.
Đặc Sản Cá Sông Đà KhácTrải nghiệm: Ngồi bên bếp than ấm áp ngay dưới chân đền, nhâm nhi miếng cá nướng thơm lừng và ngắm nhìn lòng hồ mênh mông là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thư thái và đáng nhớ.
Bên cạnh món cá nướng trứ danh, cá sông Đà còn được chế biến thành nhiều món ngon độc đáo khác:
| Món Ăn | Đặc Trưng |
| Cá Thầu Dầu Khô | Loại cá nhỏ, sau khi sơ chế kỳ công (mổ dọc sống lưng để cá khô đẹp), được phơi khô vàng óng. Thường được mua về làm quà, chế biến bằng cách chiên giòn hoặc rim mặn ngọt rất hao cơm. |
| Cá Ngần (Cá Nước) | Loài cá nhỏ, thân mềm, không vảy, chỉ xuất hiện theo mùa (thường vào hè). Có thể chế biến thành chả cá Ngần, canh cá Ngần nấu chua (với dứa, cà chua) hoặc hấp lá chanh giữ nguyên vị ngọt thanh. |
| Cá Kho Niêu Đất | Sử dụng cá lớn như cá Trắm, cá Chiên, kho trong niêu đất truyền thống. Cá được đun liu riu với gia vị (riềng, ớt, nước hàng) trong nhiều giờ, giúp thịt cá săn chắc, xương mềm nhừ (có thể ăn được), hương vị đậm đà, thích hợp mua về làm quà biếu hoặc dùng với cơm nóng. |
| Lẩu Cá Sông Đà | Lẩu cá nóng hổi, thường là lẩu cá Lăng hoặc cá Trắm, nấu chua cay với măng chua hoặc lá lồm, kết hợp với các loại rau rừng, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn tập thể, quây quần. |
Hành trình hành hương về Đền Chúa Thác Bờ không chỉ làm phong phú thêm đời sống tâm linh mà còn mang đến cơ hội thưởng thức tinh hoa ẩm thực Tây Bắc, với những món cá sông Đà tươi ngon, dân dã mà vô cùng hấp dẫn.







.jpg)



Vừa tiết kiệm lại sống xanh. Tiêu dùng thông minh và bền vững















